Hericium Erinaceus – doskonały grzyb, bardzo smaczny. W Azji uważany jest za jeden z najsmaczniejszych grzybów. Jego smak przypomina kraba. Jest również bardzo atrakcyjny swoim ciekawym wyglądem i ma ogromną liczbę korzyści zdrowotnych. Stosowany jest nie tylko w tradycyjnej medycynie chińskiej, ale także w medycynie współczesnej. Ma udowodnione działanie w walce z chorobami cywilizacyjnymi, zwłaszcza na układ nerwowy. Pomaga w regeneracji tkanki mózgowej, co może znaleźć zastosowanie w leczeniu choroby Parkinsona i Alzheimera, ale także w stwardnieniu rozsianym, ponieważ działa w odbudowie osłonek mielinowych włókien nerwowych. Działa również na poprawę pamięci, działa przeciw rozrostowi guzów i nowotworów. Ma również pozytywny wpływ na żyły i naczynia krwionośne oraz układ moczowy.

Najlepsze przyrządza się smażąc na maśle z dodatkiem soli i czarnego pieprzu.

Grzybnia rośnie stosunkowo szybko, w temperaturze 21-24°C

Owocnikowanie następuje w temperaturze 18-21°C i wilgotności 90-95%.